家常肉絲炒麵
材料:(四人份)
關東粗麵條4把，木耳絲1碗，雞蛋2顆，豬肉絲1碗，大白菜梗4片，青蔥2根，烏醋2大匙，日本香菇醬油2大匙，鹽1大匙，沙拉油1大匙，水1碗
做法:
1、煮鍋水，滾後放麵條，待麵條稍軟放鹽攪動均勻，把麵條煮透後
2、撈起過冷河，濾乾備用
3、大白菜梗切條段，青蔥切段，雞蛋打散成蛋汁
4、不沾鍋文火加油燒熱，青蔥段，肉絲、蛋汁分區放
5、待蛋汁稍凝結，加入大白菜、木耳絲一起炒勻
6、加醬油、烏醋調味
7、加水、麵條，轉大火炒熟收汁即可
PS:喜吃辣，可在最後要收汁時加入生辣椒拌炒一下，喜更辣，就要在炒蔥段時一起放入，也可最後再拌辣椒醬。
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