紫羅蘭水果奶酪冰淇淋~沁涼入口
奶酪是很好吃的甜品，也很容易做，製作時間也很短，唯一耗費在冷藏的時間比較長，很適合在夏季時做的甜品，冷藏後食用，冰涼入口即化，香濃的奶香味，讓飯後更有滿足感。
奶酪可以有很多的姿態出現，口味也可以多變，可可，咖啡，奶茶，抹茶，各種水果等都是很好的奶酪添加的食材，製作成冰淇淋也很棒。
在此先介紹最基本的原味奶酪，待會做原味奶酪後，要做其他口味的奶酪就會很容易了。
原味奶酪(4杯)
材料與做法
100cc的鮮奶，100cc的植物鮮奶油，3片吉利丁片
先將吉利丁片用冷開水泡軟，再將鮮奶與鮮奶油用小火煮到溫度60度C後關火，將泡軟的吉利丁片放入攪化，裝模放冷藏靜置到凝結即可。**取模時只要放入溫水倒扣即可很容易脫模**
草莓醬奶酪(TOKU CHAO攝)
原味奶酪淋上新鮮草莓醬汁
蔓越莓奶酪
材料:吉利丁片3片，鮮奶一大匙，藍莓醬1大匙，藍莓之1小匙，蔓越莓粒1大匙，鮮奶油200cc
做法:
先將吉利丁片用冷開水泡軟
先用1大匙的鮮奶將藍莓醬與藍莓汁攪勻，倒入鮮奶油用小火煮到60度C關火，將泡軟的吉利丁片放入攪勻融化放入蔓越莓，裝模放入冷藏靜置凝結即可。
紫羅蘭水果奶酪冰淇淋
材料:紫羅蘭1大匙，綜合新鮮果粒1大碗，鮮奶油1大碗，吉利丁片2片
作法:先將吉利丁片用冷開水泡軟，鮮奶油放入鍋中用小火煮到約60度C後關火，放入泡軟的吉利丁片，攪拌溶解後倒入紫羅蘭與水果粒，用打蛋器將鮮奶油打發
倒入模具，放入冷凍庫，冷凍即可。
紫羅蘭水果奶酪冰淇淋
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