auduon vivian(周薇麗老師)

越南香港SPA紓壓美食之旅

**越南美食~聞名的小吃與您所不知道的生猛海鮮**

101/3/29中午老公回家吃中飯，說4/3放假，找個地方去吃吃玩玩，就去香港越南好了，要我找航空公司訂位，短短一個下午3個鐘頭內，我搞定了4/1~4/4台北-香港，香港-胡志明市往返的電子機票，也辦妥了網路24小時的預辦登機，得意地拍拍手，心想有網路真方便，出國旅遊就是這麼簡單。

4/1早上要搭6點25分國泰的CX-463班機，結果，看錯時間，高速公路下南崁交流道又變了樣，ANYWAY，就是差15分沒趕上班機，只好改坐7點10分飛香港的班機，8點30分飛往胡志明市的班機也只好改到下午3點30分。

ED HARDY OUTLET

我在臉書上打卡流浪在香港，因為離下午3點30分的班機還很早，所以我們就出關，去了離機場不遠的東薈城OUTLET逛街，午餐就吃碗雲吞麵，炸魚皮，燙青菜，再陪老公到ED~HARDY專賣店買了幾件ED~HARDY 頹廢風的T-SHIRTS。

逛累了吃飽了，上了飛機就呼呼大睡，突然飛機震得很厲害，最後安全的降落了，領了行李，出了關，朋友來接機，告知剛打完颱風，莊亨道的路樹倒了壓死了幾個人，房子壓垮了半間等，總之，差了15分鐘錯過的班機，讓我們躲過了颱風，真是感謝老天爺。

晚餐朋友請吃乳鴿，紅蟳，大頭蝦，羊排等大餐，因打大風後，街道的路樹與電線，倒的倒，斷的斷，到處停電，我們就回朋友開的飯店休息。

早餐在飯店解決，我吃了碗雲吞麵與鮮橙汁，老公吃了牛雜麵與凍咖啡，就去朋友開的SPA 按摩店，做全身按摩，中午就去吃越南自助小吃，如下照片所示:

貝類隨你挑，以點的份數計價

各式河粉，口味有圖片供你點

鴨仔蛋

椰子糕，脆皮蛋包，各式醃漬

牛肉乾木瓜絲沙拉

各式米皮手捲

水果與果汁吧

吃水果切片沾辣椒鹽，不錯吃喲!

烤地瓜，烤香蕉等

冰品吧

按圖點菜

在自助小吃餐廳內每個吧位都有圖片，以供點餐

清補涼，摩摩喳喳，芋頭冰，四色冰，烤番薯，烤蕉沾椰奶

各式果汁

越南風十足的裝潢

高檔的座位

著傳統服飾裝扮的服務生

現點現做的傳統越南小吃，馬上幫你服務

看看我們點了什麼來吃，有機會去越南你也可以試試看，超美味的，一吃就上癮

椰奶田螺

牛肉乾木瓜絲

椰汁蛤蠣

蛤蠣沾魚露甜辣醬

香椿血蛤

豬皮絲米皮捲

沾檸檬魚露

脆皮蛋包，沾醬，手捲菜葉

內餡有無殼綠豆，豆芽菜，金鉤蝦，三層肉，掛薯(沙葛)

超好吃的烤象鼻蛤

芒搞汁(口譯)應是越種鳳梨釋迦

胡志明市中安東市場，有名的南北貨批發市場，跟台北廸化街很像

越南傳統市場

越南小橘子，釋迦，芒果，榴槤、、等

黃色像豆莢的是酸子，煮酸湯是最主要的材料

鳳梨下一層的就是越南鳳梨釋迦，酸酸的，味道很獨特稱作芒搞(口譯)

鳳梨，大柚子，木瓜，橘子，火龍果，蘋果，辣椒鹽(沾水果)

芒搞，釋迦，芒果

越南龍眼，椪柑，香蕉

吃完中飯，我與朋友的太太去逛金店，買了一對18K耳環，再一起去專業指甲美容院，修手與腳的指甲，晚餐就去吃越南最有名的牛肉丸、牛雜特別河粉，白甘蔗檸檬汁，畫下了完美旅越第二天。

超美味的小吃，小小碗的，讓你口齒留香

4/3日早上依舊在飯店吃早餐，這次我點的是越式麵包與橙汁，老公點雲吞麵與凍咖啡，吃完我們到處亂逛，逛完與朋友約好去洗頭SPA，超棒的，真是人生一大享受，做完臉，滑溜溜的，按摩肩頸，紓壓了不少，洗頭做臉2個小時，我跟老公就花了3百多萬的越幣(相當於US$150)，老公與他的朋友還不盡興，說要去朋友開的按摩店續攤，每個人都爽歪歪的被按摩舒壓，我卻運氣好的碰到一個手粗的如鐵刷的按摩小姐，我跟老公求救可否換人，老公說不行，不好意思，要我忍耐，唉!真是有如天堂掉入地獄，我忍了兩個小時，我老公笑了兩個小時，他說你就當是去角質美容SPA好了，在泰國還要一百美金，這裡才25美金，便宜又有效....我也被他逗得沒氣了。

晚上到朋友加入會員的一間法國主廚的飯店(SOFITEL)裡的餐廳吃龍蝦，生蠔，螃蟹，生魚片等生猛海鮮，本來我們要住這裡的，但我先生嫌太偏僻，不方便做罷，不過這裡的食物做的很棒。

座位區

最前頭是義大利料理區，左邊前頭是熟食區烤羊排，烤鮮魚，龍蝦等

甜點，水果，黑白巧克力鍋區

法式冷盤區

法式，越式沙拉吧

我先生最愛的貝類

我的首發

麵包搭配蝦卵與魚卵

烤龍蝦，我就不知吃了多少隻，也不知喝了多少杯的白酒，放心，我酒量很好，沒喝掛。

非常新鮮的生蠔，搭配檸檬鹽超正點，我先生嗑了好幾盤

法式與越式的沙拉，很爽口，有梨子，柚子，木瓜絲沙拉，蝦捲，醃橄欖、甜蒜，酸黃瓜，蘆筍，BATESO(荊棘花)

其他值得一提的是，羊排做的也很棒，沒有照片是因為我倆的手機沒電了，又忘了帶相機。

肚子留了一些地方，給甜點做一個完美的ENDING。

牛肉，雜，丸特別PHO

檸檬蘇打

4/4臨走前，再去吃了一碗名店的熟牛肉、牛雜與牛肉丸的特別河粉當早餐，就啟程到機場機前往香港，到了香港，我們搭機場巴士HK$3.5/人到東薈城，再搭地鐵到太子站，再逛到旺角，回來東薈城幫兒子買了幾件襯衫，就打道回機場搭機回台北，到了台北，領了我老公的最愛"小寶休旅車"就回家了，回到家已經是23點30分了。

越南有很多美食，其中大家耳熟能詳的就是牛肉河粉(PHO)

生牛肉河粉

湯頭的香料包胡椒，橘皮，肉桂，甘草，八角，芫荽，菜味，三代，小茴，丁香

越南河粉

生牛肉薄片，粗河粉

滾燙高湯燙熟牛肉

材料:

1、到越南食品專賣店:買河粉湯頭包與雞骨一起燉煮撈掉雜質加鹽調味，粗的河粉條滾水煮滾，放入煮熟，再用冷水沖洗備用

2、澳洲牛腰瘦肉，或牛里肌切薄片

3、九層塔，蔥花，紅蔥油酥，香葉，香菜，豆芽菜，薄荷，魚腥草，辣椒，萵苣葉

做法:材料1的湯頭煮好，將燙熟過冷河的河粉，入湯頭內燙熱與入味，放入深碗中，放上薄肉片，放上3料(依自己喜好的加入)，再將滾燙的湯汁倒入即可

越南香港有很多的美食，陸續會在以後的章節介紹下列餐點

聞名的牛肉河粉(PHO)

有生(熟)牛肉河粉(麵，米粉，粉麵)，牛肉丸河粉，牛雜河粉，特別河粉等

越南春捲

有脆皮春捲，各式米皮春捲，粉捲

牛肉七吃

煮，炒，炸，煎，烤，醃，生吃七種方式烹調

甘蔗蝦、蝦餅、大頭蝦、等蝦的料理

貝蚌類，蟹類，生蠔的料理

蟲蟲大餐，蝙蝠餐，鱉全餐，

越南各式沙拉

生猛海鮮料理

越南甜點

醬料調配

香港的雲吞麵，炒牛河，糖水，燒烤類等很多。