PIKO043.jpg SHAPE新鮮有型雜誌食譜設計 

 

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蟹的料理:依照下圖分解，你可以很輕鬆上路~

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PIKO039.jpg 在ROSE雜誌的歲月中，與讀者互動很多，我很仔細的將食材擺盤、份量，刀工與做法，簡捷明白的讓讀者易上手，一定要讓讀者買了書，可以做出可口的菜來。

 

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節慶餐很容易

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有吃福的我，味覺、嗅覺又靈敏，加上從小就吃遍眷村各省份的菜、台菜等，這些不論是大中華的宴客菜或家常菜，菜的色香味記憶猶新。

我8歲開始就下廚跟班做菜，11歲就煮全家及工人十多人吃的飯菜，進而擴及幾十人的餐，做餐時要講究食物的色香味及量足、食材的不浪費與嚴格要求的零廚餘，還要兼顧眾家的口碑、因而練就一手好廚藝。

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